Ein Sandwich muss nicht langweilig sein! Wir zaubern einen leckeren Karotten-Hummus und belegen uns damit ein Sandwich mit Little Gem Salat, Avocado, Gurke und Sprossen. Yummy!
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Den Backofen auf 180°C (Umluft) oder 200°C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) vorheizen.
Karotten waschen, nach Wunsch schälen und in Scheiben schneiden.
Die Karotten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Öl beträufeln, salzen, pfeffern und gut mischen. Ca. 15 Minuten backen.
In der Zwischenzeit Little Gem ernten sowie die Avocado halbieren, Stein entfernen, schälen und in Scheiben schneiden.
Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Zitrone halbieren und Saft auspressen.
Karotten aus dem Ofen nehmen und mit Kichererbsen und Tahini mixen.
Öl dazu geben, mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Kreuzkümmel würzen und nochmal mixen.
Brot in einem Toaster oder in einer Pfanne toasten. Anschließend mit Karotten-Hummus bestreichen, mit Little Gem, Avocado, Gurke und Sprossen belegen und servieren.
Rezept zur Verfügung gestellt von der Kochapp KptnCook. Zum Rezept in der App geht’s hier.
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