Tortelloni mit Tomaten, Pesto-Joghurt & Rucola

Bella Italia! Ein echter Klassiker mit interessantem Twist: Pesto wird mit griechischem Joghurt verfeinert, Tomaten sorgen für eine süßliche Note und Rucola verleiht dem Gericht eine angenehme Würze. Unbedingt ausprobieren!

20
 Min. |   
2
 Portionen

Zutaten

  • 400 g Tortelloni
  • 2 Seedbars Rucola
  • 20 g Pesto verde
  • 70 g Griechischer Joghurt
  • 200 g Cherrytomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz & Pfeffer

CHF 9.95

pro Packung (3 Seedbars)

Schritt 1

Backofen auf 180°C vorheizen. Cherrytomaten waschen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Mit Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern und 10 – 15 Minuten backen.

Schritt 2

Joghurt mit Pesto verrühren. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Rucola ernten. Tortelloni nach Packungsanweisung kochen, dann abtropfen lassen und mit Pesto-Joghurt vermengen.

Schritt 4

Tortelloni mit Cherrytomaten und Rucola auf einem Teller anrichten, mit etwas Olivenöl beträufeln und genießen.

Rezept zur Verfügung gestellt von der Kochapp KptnCook. Zum Rezept in der App geht’s hier.

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