Soba Nudeln mit Brokkoli & Pak Choi

Zugegeben, hier werden mal ein paar andere Zutaten gebraucht – aber es lohnt sich definitiv für dieses Rezept in den Asia Markt zu gehen. Überzeug' dich selbst!

30
 Min. |   
2
 Portionen

Zutaten

  • 1 Seedbar Pak Choi
  • 1/2 Brokkoli
  • 120 g Nudeln aus Buchweizen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Erdnussöl
  • Salz & Pfeffer

Für die Sauce:

  • 1/2 Limette
  • 2 EL Soja Sauce
  • 1 EL Reisessig
  • 1 EL Ahornsirup
  • 2 TL geröstetes Sesamöl
  • 1 TL Thai-Chilisauce (Sriracha)
  • 1/4 TL Chiliflocken

Als Topping:

  • 10 g Sesamsaat

CHF 9.95

pro Packung (3 Seedbars)

Schritt 1

Knoblauch schälen und fein würfeln.

Schritt 2

Brokkoli waschen und in kleine Röschen scheiden.

Schritt 3

Erdnussöl in einer großen Pfanne erhitzen. Brokkoli und Knoblauch auf mittlerer Hitze anbraten, bis das Gemüse weich wird. Mit Salz & Pfeffer würzen.

Schritt 4

Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.

Schritt 5

Limette halbieren und Saft auspressen.

Schritt 6

Zitronensaft, Thai-Chilisauce, Sesamöl, Essig, Sojasauce, Ahornsirup und Chiliflocken zusammen verrühren.

Schritt 7

Den Brokkoli mit dem Knoblauch zu den Nudeln geben. Pak Choi ernten und ebenfalls unterheben. Sauce darüber geben und mit Sesam servieren.


Rezept zur Verfügung gestellt von der Kochapp KptnCook.

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