Einfach, gesund, lecker - ein perfektes Mittagessen, ohne danach ins Mittagstief zu fallen. Der knackig frische Blattsalat als Basis und Halloumi mit Harissa als leicht scharfen Extrakick.
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Für das Dressing:
Halloumi würfeln, in eine Schale geben und mit Harissa vermengen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Halloumi ca. 3 Minuten goldbraun braten.
Tomaten ernten und halbieren. Gurke ebenfalls waschen und würfeln.
Avocado halbieren, vom Stein befreien und würfeln. Zwei beliebige Seedbars aus dem Seedbundle Bunter Salat ernten.
Für das Dressing die Zitrone halbieren und Saft auspressen. Olivenöl, Zitronensaft und Honig verrühren. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Alle Zutaten auf einem Teller anrichten, Dressing darüber geben, mit Kernen bestreuen und vermengen.
Rezept zur Verfügung gestellt von der Kochapp KptnCook.
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