Salat mit Harissa-Halloumi & Avocado

Einfach, gesund, lecker - ein perfektes Mittagessen, ohne danach ins Mittagstief zu fallen. Der knackig frische Blattsalat als Basis und Halloumi mit Harissa als leicht scharfen Extrakick.

15
 Min. |   
2
 Portionen

Zutaten

  • 2 beliebige Seedbars aus dem Seedbundle Bunter Salat
  • 1 Avocado
  • 200 g Halloumi
  • 20 g Harissa
  • 200 g Cherrytomaten
  • 2/3 Gurke
  • 30 g gemischte Kerne

Für das Dressing:

  • 1 Zitrone
  • 1 TL Honig
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz & Pfeffer

CHF 11.95

pro Packung (3 Seedbars)

Schritt 1

Halloumi würfeln, in eine Schale geben und mit Harissa vermengen.

Schritt 2

Öl in einer Pfanne erhitzen und Halloumi ca. 3 Minuten goldbraun braten.

Schritt 3

Tomaten waschen und halbieren. Gurke ebenfalls waschen und würfeln.

Schritt 4

Avocado halbieren, vom Stein befreien und würfeln. Zwei beliebige Seedbars aus dem Seedbundle Bunter Salat ernten.

Schritt 5

Für das Dressing die Zitrone halbieren und Saft auspressen. Olivenöl, Zitronensaft und Honig verrühren. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Alle Zutaten auf einem Teller anrichten, Dressing darüber geben, mit Kernen bestreuen und vermengen.

Rezept zur Verfügung gestellt von der Kochapp KptnCook.

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