Dein perfekter Wintersalat! Die zart-säuerliche Note unseres Blutampfers kombiniert mit frischem Granatapfel, erdigen Pilzen und eiweißreichen Linsen sorgen für ein besonderes Geschmackserlebnis.
Linsen nach Packungsanweisung kochen. Währenddessen Oberseite des Granatapfels aufschneiden, die Frucht in Stücke brechen und Kerne herauslösen.
Zwiebel schälen und fein würfeln. In eine Schüssel geben und mit Apfelessig, Agavendicksaft sowie Kürbiskernöl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Pilze darin braten.
Walnüsse grob hacken. Blutampfer ernten. Linsen, Blutampfer, Granatapfel und Pilze auf einen Teller geben, Dressing sowie Walnüsse darüber verteilen und genießen.
Rezept zur Verfügung gestellt von der Kochapp KptnCook.
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