Keine Lust auf langes Kochen aber trotzdem auf etwas Warmes im Magen? Et voilà, du bist hiermit fündig geworden. Ein schnell gezaubertes Stir Fry getoppt mit knusprigem Tofu.
Für die Sauce:
Tofu trocken tupfen und in Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebel sowie die Chili in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und hacken.
Für die Sauce Wasser, braunen Zucker und Soja Sauce verrühren.
Die Tofuwürfel mit Speisestärke bestreuen. Sesamöl in einer Pfanne, oder bestenfalls einem Wok, erhitzen und den Tofu darin bei starker Hitze knusprig braten. Dabei nicht zu oft wenden. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
Nun Frühlingszwiebel, Knoblauch und Chili in die Pfanne geben und ca. 2 – 3 Minuten anbraten. Anschließend mit der Sauce ablöschen. Den Herd ausschalten und die Pfanne von der heißen Platte ziehen.
Stir Fry ernten und unter die Sauce heben. Auf Teller verteilen, den knusprigen Tofu darauf geben und servieren.
