Du hast Lust auf eine gesunde Mahlzeit, aber keine Zeit ewig in der Küche zu stehen? Dann ist unser würzig-herber, mild-süßlicher Grünkohl-Salat mit Micro Radies die perfekte Wahl für dich. Denn in kaum einem anderen Green stecken mehr Nährstoffe als in dem Superfood Kale!
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Für das Dressing:
Apfel in dünne Scheiben schneiden.
Eine Pfanne (ohne Fett) erhitzen und die Haselnüsse rösten, bis sie goldbraun sind. Dann zum Abkühlen beiseite stellen.
Nach dem Abkühlen Haselnüsse grob hacken.
In einem Glas Olivenöl, Apfelessig, körnigen Senf und Honig cremig schütteln. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Grünkohl und Micro Radies ernten. In einer Schüssel zusammen mit den Apfelscheiben und der Hälfte des Dressings vermischen.
Auf einem Teller anrichten und mit zerbröseltem Feta, Haselnüssen und dem restlichen Dressing servieren.
Rezept zur Verfügung gestellt von der Kochapp KptnCook.
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