Nudeln nach asiatischer Art! Begib dich auf eine aufregende Geschmacksreise mit Kürbis, Wasabina, Ingwer und Miso.
Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Währenddessen Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten. Beiseite stellen.
Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Schalotte schälen und fein würfeln. Ingwer sowie Knoblauch schälen und reiben.
Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, Schalotte und Kürbis etwa 10 Minuten braten. Ingwer und Knoblauch hinzufügen und weiter braten.
Nudeln abgießen, dabei etwas Kochwasser (ca. 100 ml) auffangen. Das Wasser zusammen mit Misopaste und Ahornsirup in einer Schüssel verquirlen. 1/3 der Mischung zum Kürbis geben.
Wasabina ernten. Pasta und restliche Sauce in die Pfanne geben und mit dem Kürbis gut vermischen. Auf Tellern anrichten und zusammen mit Wasabina und Pinienkernen genießen.
Rezept zur Verfügung gestellt von der Kochapp KptnCook.
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