Brokkoli immer nur als langweilige Beilage? Wir machen einen schmackhaften Salat daraus – begleitet mit Micro Brokkoli und fruchtigen Tomaten.
Für den Salat:
Für das Dressing:
Zum Garnieren:
Den Brokkoli in kleine Röschen zerteilen und in köchelndem Wasser blanchieren, sodass er noch bissfest ist. Danach kurz unter kalten Wasser abschrecken.
Micro Brokkoli ernten und zusammen mit dem Brokkoli in eine Schüssel geben.
Die Tomaten ernten, halbieren und ebenfalls mit in die Schüssel geben.
Die Zutaten für das Dressing mischen und unter den Salat mengen. Ein paar Mandelblätter darüber geben und servieren.
