Unser Banh Mi mit exotischem, nach Lakritze und Anis schmeckendem Thai Basilikum nimmt dich mit auf einen kulinarischen Streifzug durch die Straßen von Hanoi.
Für die Marinade:
Für die Sauce:
Tempeh in Streifen schneiden. Knoblauch sowie Ingwer schälen und reiben.
Eine halbe Knoblauchzehe, Ingwer, 1 EL Sojasauce und 1/2 EL Agavendicksaft in einer Schüssel mischen. Tempeh flach in eine Form geben und mit Sauce marinieren. Zur Seite stellen.
Rettich sowie Karotten schälen und mit einem Spiralschneider oder Gemüseschäler in in dünne Streifen schneiden. Anschließend in einer Schüssel mit Kräuteressig, 3 EL Wasser und 1/2 EL Agavendicksaft einlegen.
Zitrone halbieren und Saft auspressen. Zusammen mit Erdnussbutter, 1 EL Sojasauce, 1/2 Knoblauchzehe und 1/2 EL Agavensdicksaft in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab cremig pürieren.
Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und Tempeh darin braten. Währenddessen Thai Basilikum ernten.
Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Baguette aufschneiden und mit Erdnusssauce bestreichen. Anschließend mit Gurkenscheiben, Tempeh, eingelegtem Gemüse und Thai Basilikum belegen und genießen.
Rezept zur Verfügung gestellt von der Kochapp KptnCook.
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