Vor Jahrhunderten aßen die römischen Kaiser*innen Brunnenkresse, da sie glaubten diese würde helfen, wichtige Entscheidungen zu treffen. Heute essen wir das pikante, pfeffrige und leicht bittere Green in Salaten, Pestos, Kartoffelpüree oder sogar in Mayonnaise. Es gilt als eines der nährstoffreichsten Greens der Welt! Tatsächlich enthält sie mehr Vitamin C als Orangen und mehr Calcium als ein Glas Milch, verglichen mit 100 Gramm.